Pam Lloyd PR Tenderstem (22nd January 2013)

Recetas de Bimi

Para cuando no tengas tiempo y no quieras bajar la calidad de tus comidas, toma nota  de estas recetas de Bimi, porque llegó para cambiarte la vida. Y no exagero.

Como ya les comenté en el artículo anterior, bimi es una súper verdura, similar al brócoli y al esparrago, de sabor dulce y no es necesario que se hierva para que adquiera ternura, porque ya es así por naturaleza, rasgo que nos beneficia en cuanto al tiempo.

Sube la temperatura, se alargan los días y queremos disfrutar más al aire libre y claro, nos da más pereza estar encerrados y más aún en una cocina. Así que toma nota de estas recetas, ya sea para comer en casa o salir de picnic con estos días que prometen ser espectaculares!

Tostadas con Bimi y queso azul

COMENSALES: 4

Ingredientes: 4 rebanadas de pan, 4 tallos de Bimi, 2 tomates cherry, 50 gramos de queso azul, Aceite de oliva, Sal.

Pasos:

  1. En una plancha cocina Bimi durante 4 minutos.
  2. Corta el pan en rebanadas, al gusto.
  3. Unta el queso azul en el pan y añade el Bimi y el tomate cherry cortado
  4. Aliña con aceite de oliva y sal.
  5. Sirve sobre una cama de salsa de calabaza.

Ensalada de Quinoa con Bimi

COMENSALES: 4 | TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS | TIEMPO DE COCINADO: 15 MINUTOS

Ingredientes: 200gr Bimi, 200 gr de quinoa, 3 cucharaditas de aceite de oliva, 1 limón exprimido, 2 pimientos del piquillo finamente troceados, 1 diente de ajo aplastado, 1 manojo pequeño de perejil cortado finamente, Pimienta negra, 50 gr de habas.

PASOS

  1. Lavamos la quinoa y las habas con agua tibia y las ponemos a hervir con 250 ml de agua durante 15 minutos a fuego medio.
  2. Mientras, en un recipiente, preparamos la salsa: mezclamos el aceite de oliva, el jugo de limón, los pimientos del piquillo, el ajo y el perejil.
  3. Cuando la quinoa esté lista, la escurrimos y añadimos a la mezcla.
  4. A continuación cocinamos el Bimi en una plancha durante aproximadamente 3 -minutos, hasta que esté tostadito y los tallos queden tiernos.
  5. Por último, añadimos el Bimi al bol con la mezcla. Removemos bien y sazonamos al gusto.

Pizza de Bimi

artCOMENSALES: 4

Plato: Principal

Ingredientes: Masa precocida a la piedra, 8 ramitas de bimi,300 g de queso y salsa de tomate

Pasos:

  1. Precocinar la masa de pizza en el horno.
  2. Esparcimos la salsa de tomate  y cocinamos durante unos minutos más.
  3. Cocinamos al vapor 2 minutos el bimi, los retiramos y los colocamos en la pizza.
  4. Rallamos el queso, lo esparcimos en la pizza y lo fundimos hasta que quede derretido.

Estas son algunas de las fabulosas recetas que nos comparte la comunidad de Bimi.es . Hay muchas más, prueben y luego me cuentan, porque para comer sano no existen excusas!

Bimi, vidi, vici.

Copyright: recetas e imagenes de Bimi.es

Diseñadora y redactora de Moda & Lifestyle. Made in Argentina, actualmente radicada en Madrid. Aventurera cultural en busca de los sueños y buena vida.